ケーキやクッキーを作る際に必要な無塩バター。
ですが、クリスマスシーズンやバレンタインシーズンには売り切れていることもありますよね。
そこで今回は無塩バターは有塩バターで代用できるのか調べてみたところ、
有塩バター以外にも無塩バターの代用品がいくつかあるようなので紹介したいと思います。
有塩バターを無塩バターにする方法も紹介していますので、どうしても無塩バターが必要な方は要チェックですよ！
無塩バターは有塩バターで代用できる？
先に結論を言ってしまうと、有塩バターは無塩バターの代用が可能です。
じゃあ、わざわざ無塩バターを
買う必要ないんじゃないの？
と思われるかもしれませんが、有塩バターで無塩バターの代用する場合、少し調整が必要です。
クッキーやケーキ等のお菓子作りの場合は、味のバランスを考慮して砂糖を少し増やします。
ただし、バタークリームといったバターの使用量が多いレシピの場合には向いていませんので、無塩バターを準備した方が良いです。
また、料理で使用したい場合は、食塩を少し減らす必要があります。
有塩バターを無塩バターにする方法
実は有塩バターを無塩バターに変える方法があります。
少し手間なのですが、
一度有塩バターを湯煎や電子レンジ溶かしてから冷蔵庫に入れて、ラップをして冷蔵庫に入れて有塩バターを冷蔵庫で固めます。
すると下に食塩が溜まっているので、溜まった食塩を取り除けば無塩バターの完成です！
塩分を取り除く分、少し分量が減ってしまうので、有塩バターは少し多めに準備しておいてくださいね。
電子レンジで溶かす場合は、600Wでまずは20秒ぐらいチンしてみてから溶け具合を見ながら調整してください。
手間と時間がかかるので面倒なのですが、どうしても無塩バターが必要な時には試してみてください。
逆に無塩バターは有塩バターの代わりになるのか？
先程、有塩バターが無塩バターの代わりになると紹介しましたが、逆の場合はどうだと思いますか？
無塩バターは有塩バターの代わりになるのか？
正解は…
無塩バターも有塩バターの代わりになります。
その方法はとても簡単で、塩を少し加えるだけです。
有塩バターを100g使用する場合、約1.91gの塩分が含まれるので、小さじ1/3（2g）ぐらいを加えてみてください。
有塩バター以外の無塩バターの代用品
有塩バター以外にも無塩バターの代わりになるものがあります。
それは、この4つ。
- マーガリン（※ケーキ用マーガリン含む）
- サラダ油
- オリーブオイル
- ココナッツオイル
これらの材料をどのようにして無塩バターの代わりに使用するのか紹介しますね。
マーガリン（※ケーキ用マーガリン含む）
マーガリンを無塩バターの代わりに使用する場合は、分量は同じで大丈夫です。
本当に無塩バターの代わりにマーガリンを入れるだけなので、とても簡単ですね。
ただ、マーガリンには食塩が含まれているので、塩加減の調整は必要とのこと。
また、バターと比べるとコクや風味は落ちてしまうそうです。
同様にケーキ用マーガリンでも代用できます。
ちなみに、ケーキ用マーガリンには食塩が入っていないので、塩加減の調整は必要ありません。
バターよりも安いので、コスパ重視の方はマーガリンを使うのも良いですね。
サラダ油
サラダ油も無塩バターの代わりになりますが、風味がないのでバター風味が必要なお菓子作りには向きません。
バターの風味が必要なお菓子はマドレーヌ等ですね。
パイ生地にも不向きだそうです。
クッキーやクッキー、マフィン等の場合は代用可能です。
バターの代わりにサラダ油を入れる分量ですが、サラダ油は水分量が多いのでレシピの50〜80%ぐらいを目安に少しずつ入れていくのが良いそうです。
様子を見ながら調整してみてください。
オリーブオイル
オリーブオイルも無塩バターの代わりになるそうです。
ただ、サラダ油同様にバターのコクは出せないので、マドレーヌ等には不向きと言えます。
オリーブオイルを無塩バターの代わりに使用する際は、バターの分量の1/3から半分ほどが目安です。
ココナッツオイル
なんとココナッツオイルも無塩バターの代わりになるそうです。
ココナッツオイルを無塩バターの代わりに使用する場合は、レシピの分量と同じで大丈夫です。
ココナッツオイルには脂肪燃焼効果があるそうなので、ヘルシーに仕上げたい時にはとても良いかもしれません。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
思っていた以上に無塩バターの代用品があり、驚きました。
これだけ代用品があれば、どれかは家にありそうですよね。
有塩バターが無塩バターの代わりになるのであれば、わざわざ無塩バターを買わなくてもいい場合が多そうです。
今までは、お菓子作りの際には無塩バターを買っていたのですが、結構無塩バターが余ってしまって困ってたんですよね。
私はクッキーやケーキぐらいしか作らないので、今後は有塩バターで対応したいと思います。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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